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日本食の美しさについて

週末、明石の「侘助」という日本料理のお店に連れて行っていただく。

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日本食というのは、味だけでなく、「見た目の美しさ」にも気を配る食文化だということに改めて気がつく。

お皿や盛り付け方で、目の前の食べ物が芸術作品に変身する。

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ここまで見た目にこだわる食文化を持つのは、世界中で日本だけではないだろうか。

日本食は、国際舞台で誇るべき文化だと思います。

それにしても、「侘助」さんのお料理、おいしかったです。

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コメント

とてもおいしそうですね。

投稿: しらいし | 2007年6月11日 (月) 12:28

初めまして。
最後に肝心の「味」のことに触れられていて、納得しました。

投稿: Lucky sound | 2007年6月11日 (月) 12:35

いいねぇ~~
ワタシも懐石料理には目がありません。

でも明石といえば、たまご焼きも美味しいですよね~~

投稿: せつこ | 2007年6月11日 (月) 17:28

【しらいしさん】
しらいしさんこんにちは。
明石は海の街なのでお魚がおいしいですよ。

【Lucky soundさん】
こんにちは。コメントをありがとうございます。
久しぶりの日本食だったこともあって、とてもおいしかったです。

【せつこさん】
こんにちはせつこさん。

たまご焼き、私も好きです。お好みソースとだしどちらもつけちゃいます。

投稿: satchy | 2007年6月13日 (水) 17:22

日本生活、楽しんでいられるご様子ですね。

良かった、良かった。

>「見た目の美しさ」にも気を配る食文化。。

まさしくその通りですね、satchyさん。

大げさに言うと、食材のレイアウトにアートが見えるときがあります。

NYなどの高級和食店に行くと、
かなり、アートしている感があります。

欧米人が、「Oh,Beautiful」と声を発するのもわかる気がします。

あ〜、日本にいながら・・・、最近いただいてないなぁ〜。

食べるだけでなく、見てもおいしい和食。。

投稿: nepcom | 2007年6月15日 (金) 11:14

【nepcomさん】
お元気されてますか。

帰ってきましたー。

日本食はまさしく「アート」ですね。

"beautiful!!"って必ずいいますね、外国の人たち。

あの「繊細さ」は日本人でしか出せないものなのかもしれないですね。

投稿: satchy | 2007年6月16日 (土) 10:59

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